Pilava Ne Kadar Tuz Atılır?

Pilava Ne Kadar Tuz Atılır?
6 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 564 kez okundu.

Pilava ne kadar tuz atılır ? Sevgili okurlar; Türk mutfağının olmazsa olmaz yemeklerinden birisi de, şüphesiz ki pilavdır. Kuru fasulyenin tamamlayıcısı, adeta diğer yarısıdır. Kuru fasulye ile birlikte hayal edildiğinde bile kokusu burnumuza gelen, tadı ağzımızı sulandıran pilavı pişirmesi o kadar da kolay değildir. Pirinçlerin tane tane olması, lapa olmaması, tuzunun tam kararında olması çok önemlidir. Pilavı tutturması her ne kadar zor olsa da, bu müthiş lezzet için elbette uğraşmaya değer.

Pilava Atılan Tuzun Ölçüsü

Şimdi gelelim akşam yemeğimizi şenlendirecek pilava ne kadar tuz atıldığına. Sevgili okurlar;  pilav gibi doyurucu, gerektiğinde ekmeğin yerini tutucu bir yemeğe asla çok fazla tuz atılmamalıdır. Az ve kararında olacak şekilde atılmalıdır. İlk olarak pirinçlerin güzel pişmesi için yarım saat önceden tuzlu suda ıslatılması çok önemlidir.

Pirinci Islatmanın Püf Noktaları

Leziz bir pilav yemek istiyorsanız, haydi mutfağa pirinci ıslatmaya. Bir kap içerisine bir bardak pirinci ıslatın ve çok az bir tutam tuz ekleyin. Burada dikkat etmeniz gereken, pirinci ıslattığınız suyun ılık olmasıdır.  Yarım saat sonra ise, pirinçler yıkanmalı ve tuzlu sudan arındırılmalıdır. Şimdi sıra ocağın altını yakmakta ve pilavı pişirmeye bırakmakta. Tencereye çok az sıvı yağ koyuyoruz, zeytin yağ olması daha da güzel olacaktır. Ardından yarım kahve fincanı kadar şehriye ekliyoruz ve kavuruyoruz. Pirinci de ekliyoruz ve bir buçuk su bardağı sıcak su ekliyoruz üzerine.

Sevgili okurlar şimdi geldik sorunuzun cevabına. Eğer leziz mi leziz bir pilav yemek istiyorsanız, bunun püf noktası bir bulyon tavuk suyudur. Tavuk suyu eklendiğinde pilav hem tuzunu almış olacak, hem de daha leziz bir tat oluşacaktır. Bu nedenle tekrar tuz atmanıza gerek kalmayacaktır. Eğer siz de pilava ne kadar tuz atılır diye düşünenlerdenseniz; bu sorunuza cevap olacaktır.  Tavuk suyu kullanmayı tercih etmez iseniz, pilavın pişmesine yakın bir tutam tuz atabilirsiniz. Afiyetler olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git