Mercimek Kaç Dakikada Pişer ?

Mercimek Kaç Dakikada Pişer ?
3 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 268 kez okundu.

‘Önce sıcaklardan başlayalım’ denildiğinde akla gelen ilk isim olan mercimek çorbası, o enfes tadı ve kendisine eşlik eden kızgın tereyağı ile yemeyip de yanında yatılacak baklagiller türlerinin başında geliyor. Mercimek, Türk mutfağının olmazsa olmaz kuru gıdalarından biri olmakla birlikte, ihtiva ettiği vitamin ve mineral yapısı ile de birçok yemek türüne ilham olmuş durumda. Köftesinden tutunda salatasına kadar birçok norma kolayca girebilmekte, leziz tariflerin ana malzemesi haline gelebilmektedir. Ancak bu lezzeti yakalayabilmek için yalnızca mercimeğin varlığı da bir anlam ifade etmemektedir. Doğru yöntemle haşlanmayan, gereken sürede pişirilmeyen bir mercimek çokça bir şey ifade etmemekte, bu lezzetin yakalanmasında usta ellere ihtiyaç duyulmaktadır. Ve evet her başarılı erkeğin olduğu gibi her başarılı mercimeğin arkasında da bir kadın bulunmaktadır. Latifemizi burada sonlandırarak, mercimek kaç dakikada pişer ile ilgili sizlerle paylaşmaya karar veriyoruz. İşte o başarılı mercimeğin pişirme süresi ile ilgili hiç bilinmeyenler, tüm gerçekliği ile sizlerle…

Mercimek denince her ne kadar akla ilk olarak kırmızı mercimek de gelse büyük bir protein deposu olan ve hatta kimi uzmanlarca et ile aynı besin değerinde olduğu da iddia edilen yeşil mercimek de görmezden gelinmemelidir. Renkleri dışında sertlik olarak çok da farklı yapıda olmayan kırmızı ve yeşil mercimek sofraları farklı şekillerde süsledikleri için farklı pişirme süreleri de göstermektedirler.

Kırmızı mercimek çorbaya konu olacak ise bir çok hanımın da tercih ettiği düdüklü tencere ile pişirilmesinden ötürü yaklaşık 10 8 ile 10 dakika gibi bir sure isteyecektir. Öte yandan mercimek köftesi için haşlanacak ise yaklaşık 20 ile 25 dakika yeterli olacaktır ki bu süre normal tencerede olmalıdır. Eğer ki yemeğimize konu olacak gıda yeşil mercimek ise salataya konulacaksa 8 ile 10 dakika kadar pişirilmesi yeterli olacaktır. Öte yandan yeşil mercimek çorbası yapılacak ise pişirme süresi biraz daha yüksek olacak ve 15 ile 20 dakika gibi bir süre yeterli olacaktır. Bu süreler yine kırmızı mercimekte de belirttiğimiz gibi düdüklü tencere kullanılması kaydıyla yaklaşık beş dakika daha kısa olabilecektir.

  • Çorbası yapılacaksa, mercimeğin 15 dakika boyunca pişirilmesi gerekmekte ve leziz bir tat için de blenderden geçirilmesi gerekmektedir.
  • Püre halinde bir mercimek istiyorsanız bu süreyi daha uzun tutabilir ve de lapa kıvamını elde edebilirsiniz.
  • Mercimek düdüklüde pişiriliyor ise pişirme süresi için 8 dakika yeterli olacaktır. Enerji tasarrufu için bu pişirme yöntemi en doğru seçimdir.
  • Pilav yapmanız gerekiyor ve mutfağınızda yeşil mercimeğiniz bulunuyorsa pirinç pilavı edasıyla 10 dakika süre ile mercimek pilavı pişirebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git