Kek Ne Kadar Sürede Pişer ?

Kek Ne Kadar Sürede Pişer ?
8 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 357 kez okundu.

Kek ne kadar sürede pişer ? Hiçbirimizin vazgeçemediği tatlı türümüz kimi zaman meyveli kimi zaman sade ve kimi zaman kakaolu yaptığımız keklerimizin daha lezzetli olmaları ve daha güzel görüntü oluşturması bütün detayları bilmemiz gerekmektedir.

Kek İçin Püf Noktalar Nelerdir?

  • Öncelikle bütün malzemeleri doğru seçtiğimizden emin olmalıyız, ideal ölçüler olduğuna dikkat etmeliyiz.
  • Malzemelerimizi hiçbir işlem yapmadan önce mutlaka bir müddet oda sıcaklığında bekletmeliyiz. Bu kekimizin daha yumuşak olmasını ve daha çok kabarmasını sağlayacaktır.
  • Malzemelerimizi beklettikten sonra karıştırmak için porselen veya demir bir kase tercih etmeliyiz.
  • Boza kıvamına ulaşıncaya kadar un eklemesi yapmalıyız. Un ile kabartma tozunu da birbiri ile karıştırarak eklemeliyiz. İyice çırptığımızdan da emin olmalıyız.
  • Bütün malzemeler birbiri ile karıştığında on dakika kadar da bu şekilde bekletmeliyiz.

Kekin malzemesine göre tepsi boyutunu doğru seçmeliyiz. Çok büyük bir tepsi kekin kabarmasını önleyebilir. Çok küçük bir tepsi de hamurun pişmemesine sebep olabilir bu yüzden ister kalıpla ister normal tepsi tercih edin orta boyutlarda yada malzemenin ile doğru orantıda olmasına özen gösterin.

Kek tepsisini sıvı yağ ile yağlamak geleneksel bir harekettir. Ancak kalınlığı tepsiler için margarin kullanmamız kekin hiç parçalanmadan tepsiden ayrılmasını kolaylaştırır.

  • Keki mutlaka 180°de ısıtılmış fırına koymalıyız.
  • Kek istenilen kabarmaya ulaştığında derecemizi 160’a indirmeliyiz.
  • Sürekli fırının kapağını açıp kapamak kabarmayı engelleyen harekettir.
  • Keki az pişirmemeli, ya da çok pişirmemeliyiz. Pişirme süresine 45 dakika diyebiliriz.

Tüm bu işlemler için hazırlık evresi yarım saat kekin pişme süresi 40-50 dakika dersek aslında kısa zamanda güzel bir şeyler ortaya çıkabilir demektir.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git