Etli Nohut Kaç Dakikada Pişer?

Etli Nohut Kaç Dakikada Pişer?
15 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 261 kez okundu.

Etli nohut kaç dakikada pişer ? Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir etli nohut yemeği. Lezzetli olabilmesi için de iyi bir tariften özenli bir şekilde yapılması gerekir. Öyleyse malzeme listemizi vermekle işe başlayalım. Tarifimiz yaklaşık 4 ila 6 kişilik olacaktır. Siz yapacağınız kişi sayısına göre malzemeyi azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz.

Etli Nohut Yemeği Malzemeleri

  • 250 gram dana kuşbaşı et
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yeşil ya da kırmızı biber
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • İsteğe göre baharat

Nohut yaparken öncelikle dikkat edilmesi gereken şey şudur ki nohutları geceden ıslamak gerekir. O yüzden bir gün önceden ıslattığımız nohutların suyunu süzüp tencereye alalım. Nohutları direkt yemeğe koymuyoruz çünkü pişerken çıkan sarı su yemeğin tadını bozuyor. Tencereye aldığımız nohutların üstünü iki parmak geçecek şekilde kaynamış su ekliyoruz ve ocağa alıp kaynatıyoruz. İsterseniz bu işlemi düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. Nohutlar iyice şişip yumuşamaya başlayana kadar ocakta kaynadıktan sonra tenceremizi ocaktan alıp suyunu süzüyoruz. Nohutları soğuk sudan geçirdikten sonra yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz.

Yeşil biberi ve kuru soğanı küçük küçük doğrayıp yağı da tenceremize ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra salçamızı da ekleyip salçanın kokusu geçene kadar kavurduktan sonra kuşbaşı doğranmış etlerimizi de ekleyelim. Etler zamanla suyunu bırakacaktır. Yeniden suyunu çekene kadar ve etlerin de rengi değişene kadar kavurduktan sonra nohutları da tencereye alıp güzelce karıştıralım. Birkaç dakika karıştırarak nohutları da hafif kavurduktan sonra istenilen şekilde baharatları da ekleyelim ve nohutların yüzeyini iki parmak geçecek şekilde kaynamış su ekleyelim. Altını iyice kısalım ki yavaş yavaş pişerse daha lezzetli olacaktır. Nohutlarımız da zaten daha önceden pişip yumuşadıkları için dağılmamasına dikkat etmeliyiz. Yemeğimizin suyu özleşene kadar ve nohutlar gerekli yumuşaklığa ulaşana kadar bir süre daha kısık ateşte pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git