Düdüklüde Et Nasıl Haşlanır ?

Düdüklüde Et Nasıl Haşlanır ?
3 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 274 kez okundu.

Düdüklüde et nasıl haşlanır ? İlk yapmanız gereken, etinizin üzerinde olabilecek kan ve kıl gibi kalıntılarını temizlemelisiniz. Bu yemeğinizin lezzetini ve yemek suyunun tadının, renginin bozulmaması için gereklidir. Etinizi uygun bir kabın içinde soğuk su içerisinde 1-2 saat bekletmenizi tavsiye ederiz. Beklettiğiniz etin suyunu süzdükten sonra akan suyun altında etinizi üzerindeki kalıntılardan arındırarak tamamen temizlendiğinden emin olmalısınız. Etlerinizi sudan çıkartarak süzgeçte bir süre bekletin ki suyunu tamamen bıraksın. Etlerinizi düdüklü tencereye yerleştirmeden önce, düdüklü tencerenizin kilit kısmını kontrol etmeyi unutmayın. Ufak bir tüyo verelim: Düdüklü tencerenizi ocağın üstüne koymadan önce su ile çalkalayın. Etlerin tencereye yapışmamasını sağlayacaktır.

Etlerinizi düdüklü tencereye yerleştirin, ocak ayarınızın orta ateşte olması gerekir. Etiniz kendi suyunu bırakacaktır. Et kısık ateşte suyunu çekince ocağı kapatın. Düdüklü tencerenin içindeki buharı tamamen boşalttığından emin olduktan sonra kapağını açabilirsiniz. Akabinde düdüklü tencereyi tekrardan ocağın üstüne alın ve normal ateşte, etleri kendi yağında kızarana kadar ara ara karıştırın. Bu sırada hazırladığınız kaynar suyu etinize ekleyerek damak tadınıza göre tuzunu katabilirsiniz. Tencerenizin kapağın kapatıp 30 dakika orta ateşte kaynatın. Düdüklü tencerede etin haşlanma süresini hacmi, kalitesi ve etin tazeliği göz önüne pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Hacmi büyük düdüklülerde hacmi küçük düdüklülere nazaran pişme süresi uzun olacaktır. Kullandığınız et koyun eti ise buruk kokusunu gidermek için kuru soğan ekleyebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git